为进一步规范辖区医疗机构食堂餐饮办事行为，保障医患人员饮食平安，近日，送泽区市场监管局对辖区内医疗机构食堂进行查抄，全力提拔医疗机构食物平安办理程度。
此次查抄以辖区病院食堂、职工餐厅等医疗机构内设餐饮办事单元为沉点，环绕食物平安从体义务落实、从业人员办理、食物加工操做规范、卫生节制、食物添加剂利用、留样消毒等沉点环节，实施全方位、全流程排查。法律人员严酷核查食堂能否依法取得食物运营许可、消息能否公示完整；能否成立健全食物平安办理轨制，配备食物平安办理人员；能否严酷施行从业人员健康办理、培训查核轨制；委托承包运营的，承包运营企业能否取得食物运营许可，并取医疗机构依法签定合同。针对食物平安环节节制环节，法律人员沉点查抄食物原料采购能否落实索证索票和进货检验记度，能否利用来历不明、跨越保质期或感官性状非常的食物原料；食物储存能否合适温度、分区等要求；加工制做过程能否做到生熟分隔、防止交叉污染；餐饮具清洗消毒能否规范到位；能否按进行食物留样并照实记实。同时，对食堂卫生等环境进行了全面查抄。法律人员“监管取办事并沉”准绳，现场指点食堂办理人员排查食物平安风险现患，督促医疗机构及承包运营企业切实履行食物平安从体义务，强化内部办理，按期开展自查自纠，不竭提拔食物平安保障能力。下一步，送泽区市场监管局将对辖区内医疗机构食堂持续常态化监管，建牢医疗机构食物平安防地，为医患人员供给平安、健康的餐饮办事。