品尝地道美食、拍摄潮水街区、逛各式小店、体验老银川的糊口体例……兴庆区自强巷，这条全长不外800米的老街巷，堆积了咖啡、甜品、烤肉等各类人气小店。近年来，这里因充满处所文化特色、旅逛体验丰硕、摄影出片等亮点，吸引了不少旅客和市平易近前来“打卡”，取它相关的纪行屡次出圈收集社交平台。人气添加也带来了新的监管挑和，若何用“订单式”办事让这一文旅新地标变为公共吃得安心逛得舒心的“长红地”？
“网红街巷带给我们良多流量和关心，但同时也带来新的。碰到一些消费胶葛，由于没有后厨加工全过程的视频，导致有理也说不清，一些的差评还会影响店肆抽象和生意。本年，领会到我们的运营烦苦衷后，市场监管部分为我们供给了订单式的指点办事。现正在，差评少了，回头客多了。顾客吃得安心，我们做起生意也更！”自强巷滋滋烤肉店老板欣喜地告诉记者本年店肆的新变化。据领会，市场监管部分本年岁首年月正在深切调研后，给店肆开出领会忧“药方”。连系高频赞扬胶葛的缘由和办理亏弱处深切阐发，为其明白沉点优化标的目的。
“网红街巷里小餐饮、咖啡店、甜品店等多业态堆积，保守‘一刀切’的监管模式难以满脚新业态商户的成长需求。若何让‘网红’变‘长红’，需要市场监管部分不竭立异工做方式。”据兴庆区富宁街市场监管所相关担任人引见，本年以来，针对网红街巷商户的共性难题，分类施策供给系列“订单式”办事。对于想从线上外卖转型线下堂食的店，从厨房消毒设备的准确利用到成立进货台账再到店面拆修等，工做人员都给出专业，大幅降低商户转型门槛和试错成本；对于甜品店，工做人员及时指出正在甜品中利用银箔、银珠粉饰物等非食用物质的平安现患，并指点商户们利用霜糖、生果干、巧克力等健康可食用的替代方案。帮帮商户更好合规立异，避免因不领会具体规范而受罚；对于“老字号”餐饮店，帮帮其提拔尺度化办理程度，提拔事前防止各类食物平安现患的能力，让“老字号”店肆守住老味道的同时，拥抱更多新门客。
“用餐时能看到后厨加工过程，并且办事人员立场很好！还能享遭到处所有质量保障的特色美食，”旅客刘先生说。通过见机而作式的“订单式”帮扶，不只帮帮商户补齐运营和办理上的短板，也博得了消费者的信赖，店肆生意火热。本年，滋滋烤肉店还被评为食物平安示范点，成为街区商户进修不雅摩的优良典型，带动街区其他商户不竭提拔食物平安精细化管理程度。
据领会，下一步，兴庆区富宁街市场监管所将持续摸索“监管＋办事”的立异模式，通过精准帮扶取严酷监管，更有让人消费的餐饮，为街巷经济的可持续成长保驾护航。