财政数据显示，2023年、2024年，公司收入顺次为20。26亿元、25。61亿元，同比增加26。4%；2025年前9个月收入19。82亿元，同比增加11%，此中95%以上收入来自货物发卖，4。8%来自向加盟商供给的品牌授权及许能够及办理办事。
存货办理方面，2023年、2024年及2025年前9个月，袁记食物存货金额别离为6100万元、7190万元、9400万元，次要为制成品及正在途运输品；对应存货周转15。5天、12。1天及15。0天，周转效率连结不变。
盈利表示上，2023年、2024年及2025年前9个月，公司经调整净利润别离为1。78亿元、1。8亿元、1。92亿元；经调整净利润率别离为8。8%、7%、9。7%。
相较而言，袁记食物的发卖及营销开支并不算高，占收入比沉一直未跨越5%。2023年、2024年及2025年前9个月，该目标别离为0。77亿元、1。26亿元、0。84亿元，占比别离为3。8%、4。9%及4。3%。
做为连锁餐饮企业，食材新颖度取供应链效率是焦点合作力。截至2025年9月，袁记食物正在中国营运五座自有工场，设有面皮及馅料的从动化出产线；分析冷链仓储收集包罗24个仓库，遍及全国，而且所有自营仓库均取第三方合做成立前置仓，公司86%以上的门店位于此中一个仓库或前置仓的200公里范畴内。
黑猫赞扬平台上，相关“袁记云饺”的赞扬量达382条，多涉及吃出异物、食用后腹泻、卫生问题等方面。一名上海消费者告诉记者，其客岁炎天正在袁记用餐时，发觉饺子肉馅有异味，疑似放置时间过长。
这家中国最大的饺子云吞企业，焦点收入并非间接向消费者售卖产物，而是靠向加盟商发卖食材。袁记食物4266店中，曲营门店仅19家，其余均为加盟店。
招股书显示，以截至2025年9月的门店数量计，袁记食物是中国及全球最大的中式快餐企业；以饺子及云吞产物正在零售及餐饮业的GMV计，亦为中国最大的饺子云吞企业。
值得留意的是，上市前袁记食物曾经历三轮融资（2023年A轮、2025年B轮及B+轮），引入了黑蚁本钱、启承本钱、厦门建发、益海嘉里金龙鱼等机构股东，赵一鸣零食创始人赵定也通过上海鸟窝公司参取了B轮融资。
回溯成长过程，袁记食物起步于2017年，次年门店总数便冲破100家，配套工场同步投入出产；进入2021年，门店规模迈入千家量级。凭仗加盟模式，其扩店程序持续加速，截至2025年9月，全球门店总数达4266家，笼盖中国32个省份、自治区、出格行政区及曲辖市以及东南亚国度。
事务后，袁记云饺的处置体例激发了更大的争议。涉事门店仅退还餐费14元，并消费者的补偿要求，曲到11月27日，袁记云饺门店才同意补偿500元。
袁记食物的海外野心不止于此。招股书明白，此次IPO募资的一部门，将用于扩大海外供应链扶植，加速海外市场拓展，摸索海外市场潜正在投资及并购机遇。袁记方面进一步回应，将专注于开辟东南亚市场，同时筹备选择性进入东亚、欧洲和市场，方针打制实正全球化品牌。
规模扩张间接带动订单取GMV增加。招股书显示，公司门店订单总数从2023年的1。83亿单增至2024年的2。53亿单，GMV从47。72亿元增至62。48亿元，增幅30。9%；2025年前9个月，订单总数达2。1亿单，GMV为47。89亿元，同比增加6。4%，增速较此前阶段有所回落。
2024年11月19日，海淀区六道口店的一名消费者正在鲜肉云吞面中吃出一条长约3厘米的黑紫色蚯蚓，激发社会普遍关心。这一事务成为袁记云饺食物平安问题的导火索。
1月12日，袁记食物集团股份无限公司（下称“袁记食物”）正式向港交所递交从板上市申请，华泰国际取广发证券担任联席保荐人。
袁记食物具有“袁记云饺”“袁记味享”两个品牌，前者以社区店形式售卖饺子、云吞、面条等产物，为消费者所熟知；后者则聚焦零售场景结构。
从区域结构看，门店次要集中于中国市场。袁记食物正在中国具有4213店，此中对折（2150家）位于一线%。袁记食物方面告诉《国际金融报》记者，将来打算正在国内拓宽和深化门店收集，正在低密度市场下一轮增加曲线，公司认为中式快餐行业正在这些处所具有庞大的增加潜力。
海外市场方面，袁记食物已迈出扩张程序。截至2025年9月，其正在中国内地以外运营着53店，大部门位于特区及澳门特区。据领会，正在新加坡开设首店；截至2026年1月5日，已正在新加坡结构10家“袁记云饺”门店，并开设泰国门店。
发酵之下，一个月后，袁记云饺发布报歉声明，称已责令涉事加盟门店破产整理一周，并对其他相关义务人进行了庄重处分。
成本端，食材采购占比极高。2023年、2024年及2025年前9个月，公司发卖成本顺次为15亿元、19。73亿元、14。92亿元，此中包罗肉类、面粉及其他原材料的采购材料成本别离达12。97亿元、16。96亿元、13。05亿元，占当期发卖成本的86。4%、85。9%及87。5%。其同期毛利率别离为25。9%、23%、24。7%，呈现必然波动。
针对这类问题，袁记云饺方面回应称，已加强相关食物平安办法并加强对加盟店的办理。除了成立系统化的食物平安办理系统外，还按照相关尺度，对门店开展按期合规查抄和评估。